Свиная лопатка на кости — сочный мясной отруб с умеренным количеством жира. Подходит для запекания, тушения, жаркого, супов и приготовления мяса крупным куском.
Кость придаёт блюду более насыщенный вкус, а при длительном приготовлении мясо становится мягким.
Кость придаёт блюду более насыщенный вкус, а при длительном приготовлении мясо становится мягким.