Охлаждённые говяжьи рёбра — мясистые части на кости с насыщенным вкусом и хорошим количеством соединительной ткани. Отлично подходят для тушения, запекания, жаркого и наваристых бульонов.
При медленном приготовлении мясо становится мягким и легко отделяется от кости, а блюдо получается особенно ароматным.
При медленном приготовлении мясо становится мягким и легко отделяется от кости, а блюдо получается особенно ароматным.