Грудинка конины — мясистый отруб с жировыми и соединительными прослойками, обладающий насыщенным вкусом. Подходит для тушения, запекания, жаркого и приготовления на медленном огне.
При длительном томлении мясо становится мягким и сочным, а вкус — особенно насыщенным.
При длительном томлении мясо становится мягким и сочным, а вкус — особенно насыщенным.