Свиной карбонад — постный отруб из спинной части с нежной и плотной мякотью. Подходит для отбивных, эскалопов, запекания целым куском, жарки и приготовления на гриле.
Мясо быстро готовится и хорошо держит форму при нарезке.
Мясо быстро готовится и хорошо держит форму при нарезке.