Охлаждённый набор из быка — сочетание разных мясных и мясокостных частей туши для нескольких способов приготовления. В наборе много мякоти и часть косточек, поэтому он подходит и для супов, и для тушения, жаркого или запекания. Процентное соотношение набора: до 50%- мясных частей, до 50%- кости и соединительные ткани.
Удобный вариант для большой семьи и домашнего запаса: из одного набора можно приготовить сразу несколько разных блюд.
Удобный вариант для большой семьи и домашнего запаса: из одного набора можно приготовить сразу несколько разных блюд.