Свиной окорок — мясистая тазобедренная часть с плотной сочной мякотью. Подходит для запекания целым куском, отбивных, гуляша, тушения, жаркого и буженины.
Целый отруб удобен для самостоятельной разделки на нужные порции.
Целый отруб удобен для самостоятельной разделки на нужные порции.