Треска — морская белая рыба с плотным, нежным мясом и мягким вкусом без выраженной жирности. Мякоть легко разделяется на крупные слои и хорошо впитывает специи и соусы.
Треску удобно запекать порционными кусками, жарить, тушить со сливочным или томатным соусом, использовать для котлет и супов. Сухая заморозка помогает сохранить естественную структуру рыбы без большого количества ледяной глазури.
Треску удобно запекать порционными кусками, жарить, тушить со сливочным или томатным соусом, использовать для котлет и супов. Сухая заморозка помогает сохранить естественную структуру рыбы без большого количества ледяной глазури.