Свиной карбонад — постный отруб из спинной части с нежной плотной мякотью. Подходит для отбивных, эскалопов, запекания целым куском, жарки и гриля.
Мясо быстро готовится и хорошо держит форму при нарезке.
Мясо быстро готовится и хорошо держит форму при нарезке.